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Aus eigener Erfahrung mit dem Betrieb einer Hofbäckerei weiß ich, welche Kunst es ist, Brot nur mit natürlichen Zutaten in gleichbleibend hoher Qualität herzustellen. Thomas Effenberger schafft nicht nur das in Perfektion, sondern hat sich auch soziale und umwelttechnische Standards gesetzt, die ihresgleichen suchen. Besondere Aufmerksamkeit verdient die 2002 eröffnete "Gläserne Backstube" im Dammtor-Bahnhof, in der beim Einkauf die Herstellung von ökologischen Dinkel-Vollkornbackwaren beobachtet werden kann.
Unten: Colorama (beleuchtete Plakatwand) im Gleisbereich des Dammtor-Bahnhofs, im Gebäude darunter befindet sich die Effenberger Gläserne Backstube. |
